Vous représentez une collectivité locale française qui souhaite faire évoluer la politique publique alimentaire de son territoire ? Comme à Mouans-Sartoux, pour vous manger bio, local, sain et juste est une exigence de transition écologique en plus d’être un projet collectif passionnant ? Alors candidatez pour rejoindre le réseau « Cantines durables Lire la suite…
Le Portugal en mars, la Belgique en mai, la Bulgarie ce mois-ci… Les échanges avec les six partenaires de Mouans-Sartoux se poursuivent avec intensité dans la deuxième phase du projet BioCanteens. Démarré en décembre dernier et courant jusqu’en août 2020, le programme européen de transfert des bonnes pratiques de Mouans-Sartoux Lire la suite…
De vrais écolos en herbe. Pendant une semaine, les élèves de Cathy Rinaudo, en CE2 à Aimé-Legall, ont touché à tout: mis les mains dans la terre, récolté, nettoyé, cuisiné et mangé des légumes bio. Ils ont découvert le métier d’apiculteur et le rôle des abeilles, recyclé des déchets verts Lire la suite…
Quand on bénéficie, comme dans les Alpes-Maritimes, d’un climat et d’une géologie propices à des cultures exotiques comme les oranges, les citrons et même les avocats, quoi de plus judicieux que de rendre visite à ceux qui s’en occupent ? Dans le cadre du Défi familles à alimentation positive (FAAP) qui Lire la suite…
Comment toucher davantage de public au-delà des jeunes scolaires déjà bien chouchoutés dans les cantines 100% bio ? Une des réponses semble se trouver dans la première réunion, le 25 février dernier, du Groupe local pour une alimentation durable. Coordonné par les deux animateurs de la MEAD Nathan Begoc et Thibaud Lire la suite…
On les croit souvent rivés à leurs tablettes en train de se laisser envahir par la culture de la street food, du snacking aléatoire et de la restauration aussi rapide que pas terrible. Cette idée reçue est battue en brèche depuis les dernières vacances des ados de Mouans-Sartoux. Entre les Lire la suite…
La deuxième promotion de stagiaires du diplôme universitaire, parrainée cette année par le paysagiste Gilles Clément, a commencé ses travaux. Une équipe de France 3 s’est invitée pour voir à quoi sert ce diplôme, en rendant notamment visite à un ancien élève qui a lancé son propre projet.
La première phase avait permis de faire connaissance et de se rendre visite mutuellement au cours de déplacements européens constructifs. La deuxième rencontre transnationale du réseau européen BioCanteens se veut encore plus pragmatique. À Mouans-Sartoux, tout début février, cette fois ce sont les chefs de cuisine et responsables de restauration Lire la suite…
Ça y est, tout est en place pour accueillir, animer, échanger, enseigner, essaimer. Et très bientôt aussi pour cuisiner, avec les élèves des classes d’alimentation durable comme premiers stagiaires/chefs à partir du 6 mai. Le 17 janvier, lors du lancement de la deuxième session du DU « chef de projet en Lire la suite…
– Une délégation d’élus marocains conduite par le président de la province de Taroudant (900 000 habitants) a fait fin novembre la rencontre des élus de Mouans-Sartoux. Le projet alimentaire local résonne toujours au-delà des frontières et il est plaisant de voir que l’expérience des cantines bio et de la Lire la suite…