Le projet MEAD est structuré autour de cinq grands axes :

1. Producing
– Renforcer l’agriculture locale et biologique en favorisant les nouvelles installations.
– Structurer les filières de proximité.

2. Processing
– Créer un laboratoire de transformation collectif à l’usage des agriculteurs et de la régie agricole pour assurer la viabilité économique des exploitations et fournir à la restauration collective des aliments sur toute l’année.

3. Educate
– Développer l’éducation et la sensibilisation aux enjeux de l’alimentation durable, pour tous les publics: enfants bien sûr mais aussi parents, visiteurs, élus, techniciens, étudiants, chercheurs…

4. Research
– Documenter le projet alimentaire, analyser les facteurs de réussite et expérimenter de nouvelles voies grâce à l’appui de la recherche scientifique.

5. Partager
– Essaimer le projet, diffuser les résultats à tous, partager les expériences et outils méthodologiques.